湘菜春笋腊肉做法视频
春天是吃春笋的季节,而腊肉则是湘菜中常用的食材之一。今天,我们将为大家带来湘菜春笋腊肉的做法视频,一起学习如何制作这道美味菜肴。
步骤一:春笋的选购和清洗
选购新鲜的春笋,去掉头部和尾部,然后用清水反复清洗,直到表面的泥沙全部清洗干净为止。
步骤二:腊肉的选购和清洗
选择新鲜的腊肉,去掉外层的盐分,然后用清水反复清洗,直到表面的污垢全部清洗干净为止。
步骤三:春笋腊肉的切片和烹饪
将春笋和腊肉分别切成薄片,加入适量的盐、鸡精和食用油,腌制20分钟左右。
步骤四:热锅冷油
将腌制好的春笋腊肉放入锅中,煸炒至表面微黄。
步骤五:加入适量的生抽、老抽和料酒
继续煸炒,直到锅中的汤汁浓稠为止。
步骤六:加入适量的清水
加入适量清水,放入腊肉块,煮沸后转小火炖煮10分钟左右,直到春笋熟透即可。
步骤七:装盘
将炒好的春笋腊肉装盘,撒上葱花和香菜,即可享用。
以上就是湘菜春笋腊肉的做法视频,希望您能够喜欢这道美味菜肴。如果您还有其他疑问,欢迎随时联系我们。
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