配方:
- 肥肠 200 克
- 洋葱 1 个
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、生抽、料酒适量
做法流程:
1. 将肥肠清洗干净,切成小块备用。
2. 洋葱去皮,切成小块备用。
3. 辣椒切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入洋葱、辣椒继续煸炒。
7. 加入肥肠煸炒至变色。
8. 加入盐、糖、生抽、料酒适量。
9. 继续翻炒均匀,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是心血管疾病、肥胖症、肠道疾病患者。
注意事项:
1. 肥肠需要彻底清洗干净,否则容易有细菌。
2. 炒肥肠时需要掌握好火候,不要炒糊。
3. 加入料酒可以去除肥肠的异味,增加口感。
4. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。
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