1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煮至酒味散去。
5. 加入姜片和葱段，煸炒均匀。 6. 加入清水，淹没五花肉。 7. 加入生抽、老抽和冰糖，大火烧开。 8. 转小火焖煮40分钟，直到肉烂软，汤汁浓稠。 9. 完成啦，美味的红烧肉！ 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。红烧肉富含营养，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。 【禁忌】
1.因五花肉中含有较高的脂肪，故血压高、胆固醇高的人不宜多吃。
2. 感冒、发热、咳嗽、腹泻等症状的人不宜多吃。
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。 【总结】 红烧肉是一道非常经典的中国菜肴，肉质鲜嫩，口感香醇。制作起来也比较简单，是一道值得一试的美食。
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