(1)粤菜馆有什么素菜做法？
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1. 选择一道素菜，可以是茄子、土豆、南瓜等。
【h2】2. 选择一种做法，可以是炒、蒸、煮等。
【h2】3. 制作流程：将食材切成小块，热锅加油，将食材煎至两面金黄。
【h2】4. 搭配调料，可以根据个人口味选择，如酱油、盐、糖等。
【h2】5. 适合人群：适合所有人食用，特别是素食者和老年人。
【h2】6. 禁忌：茄子和土豆属于淀粉类食物，不易吸收水分，如果烹调不当，容易糊锅。
【p1】粤菜的素菜菜谱有很多，今天我来介绍一道茄子炒肉片的做法。
【p2】将茄子切成小块，猪肉切成薄片，加入酱油、盐、糖拌匀。
【p3】热锅加油，将肉片煸炒至变色。
【p4】加入茄子翻炒，炒至茄子变软。
【p5】加入适量的水，盖上锅盖，煮至茄子熟透。
【p6】加入蒜末和姜末，翻炒均匀即可。
【p7】这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是素食者不错的选择。
【h2】2. 另一种做法是红烧肉，将猪肉切成小块，用酱油、糖、料酒腌制20分钟。
【h2】3. 热锅加油，将腌制好的猪肉煸炒至变色。
【h2】4. 加入葱花和姜片，煸炒出香味。
【h2】5. 加入适量的水，盖上锅盖，煮至水开。
【h2】6. 加入酱油、糖、料酒，翻炒均匀。
【h2】7. 继续煮至猪肉熟透，收汁即可。
【h2】8.这道菜口感鲜美，肉质软烂，是一道很好的素菜。
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