湘菜炒泡椒土豆丝的做法
炒泡椒土豆丝是一道非常受欢迎的湘菜,它的口感酸辣爽口,非常适合夏季食用。以下是一份简单的做法,供您参考。
材料:
- 土豆2个
- 泡椒10个
- 青椒1个
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 大葱1根
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 植物油适量
步骤:
1. 土豆去皮,切成细丝,放入清水中浸泡10分钟,去除淀粉。
2. 泡椒切成小段,青椒和姜切成细丝,蒜切末,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入泡椒煸炒出香味。
4. 加入土豆丝煸炒,炒至土豆丝变软。
5. 加入青椒丝和姜蒜末,继续翻炒。
6. 加入盐、糖、鸡精调味。
7. 加入大葱段,翻炒均匀。
8. 淋上少量生抽,炒至汁水收干即可。
提示:
1. 土豆丝事先泡一下,去除淀粉,炒出来的口感更好。
2. 泡椒和青椒都有酸辣的味道,可以增加菜肴的味道。
3. 糖和鸡精的用量根据个人口味适量调整。
以上就是湘菜炒泡椒土豆丝的做法,希望您能够喜欢。
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