苦瓜焖鱼头是粤菜中一道经典的菜品，味道鲜美，营养丰富。以下是苦瓜焖鱼头粤菜做法大全：
1. 鱼头清洗干净，切成小块备用。苦瓜去皮去籽，切成小块备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入鱼头煸炒至变色。
3. 加入苦瓜，翻炒至软化。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒和清水，焖煮10分钟。
5. 加入适量的盐调味，继续焖煮5分钟，直到汤汁浓稠即可。
6. 装盘后撒上葱花点缀即可。
以上就是苦瓜焖鱼头粤菜做法大全的详细介绍，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。喜欢粤菜做法大全的朋友，可以多多尝试，学习更多美食技巧。
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