川菜白斩鸡正宗做法如下:
1. 选用嫩鸡,最好是鸡腿肉,肉质鲜嫩。
2. 将鸡肉去骨去皮,切成薄片,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟左右。
3. 准备配料,将姜、蒜切成末,葱切成段,辣椒切段备用。
4. 锅中倒油,烧热后加入姜蒜末煸炒,放入辣椒段炒香。
5. 将腌制好的鸡肉倒入锅中,煸炒均匀。
6. 加入适量的酱油、白糖、鸡精调味,撒上葱段即可。
这样制作出的川菜白斩鸡口感鲜美,肉质鲜嫩,香味扑鼻,是一道非常适合家庭聚餐的美食。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/0KH4wNW3CqRo.html