【水煮猪肉片】正宗川菜的做法
制作流程:
1. 准备好所需的食材,猪肉切成薄片,用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
2. 准备一副大铁碗,放入葱姜蒜末、花椒、辣椒油、盐、白糖、鸡精、醋等调料,搅拌均匀做成调料汁。
3. 锅中加水,放入肉片,煮至变色捞出。
4. 另起锅热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入调料汁烧开。
5. 将煮好的肉片放入碗中,淋上调料汁,撒上葱花和香菜即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜的读者。但由于猪肉属于高热量、高脂肪食品,所以建议减肥者和患有慢性病的人适量食用。
禁忌:
1. 猪肉不宜和酸性物质一起食用,如醋、酸性物质等。
2. 猪肉不宜和豆腐一起食用,因为豆腐中的蛋白质会阻碍猪肉中蛋白质的吸收。
3. 猪肉不宜和富含维生素C的食物一起食用,如橙子、柠檬等。
【水煮肉片】的做法详细介绍
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1. 准备好所需的食材
2. 将肉片切成薄片,用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟
3. 准备一副大铁碗,放入葱姜蒜末、花椒、辣椒油、盐、白糖、鸡精、醋等调料,搅拌均匀做成调料汁
4. 锅中加水,放入肉片,煮至变色捞出
5. 另起锅热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入调料汁烧开
6. 将煮好的肉片放入碗中,淋上调料汁,撒上葱花和香菜
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7. 适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜的读者。但由于猪肉属于高热量、高脂肪食品,所以建议减肥者和患有慢性病的人适量食用。
8. 禁忌:猪肉不宜和酸性物质一起食用,如醋、酸性物质等。
9. 猪肉不宜和豆腐一起食用,因为豆腐中的蛋白质会阻碍猪肉中蛋白质的吸收。
10. 猪肉不宜和富含维生素C的食物一起食用,如橙子、柠檬等。
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