川菜家常素菜大全做法
1. 川菜家常素菜大全的做法-川菜家常素菜的做法
川菜家常素菜大全的做法有很多,下面介绍其中一种常见的川菜家常素菜的做法,以“青椒炒肉丝”为例。
2. 川菜家常素菜的做法-青椒炒肉丝的做法
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)100克
- 大葱(切段)50克
- 姜(切片)30克
- 蒜(切末)30克
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 水淀粉1汤匙
- 食用油适量
做法:
1. 将瘦猪肉丝用盐、鸡精、料酒、水淀粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,将葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入瘦猪肉丝煸炒至变色,加入青椒丝继续煸炒。
4. 加入盐、糖、鸡精调味,淋上生抽,最后加入水淀粉勾芡即可。
3. 适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和减肥人群。
4. 禁忌:
- 青椒性热,容易上火,因此孕妇、小孩和正在服用药物的人应该避免食用。
- 瘦猪肉丝属于油腻食品,易使肠胃不适,因此胃寒、腹泻、消化不好的人应该少吃。
5. 总结:
川菜家常素菜大全的做法有很多种,以上介绍的是其中一种常见的川菜家常素菜的做法,包括材料、做法、适合人群和禁忌等。
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