配方及做法流程
1. 配方:鸭肉100克,母鸡汤1000毫升,生姜3片,大葱1根,料酒1汤匙,盐适量。
2. 做法流程:
- 将鸭肉洗净,切成大块,焯水备用。
- 将母鸡汤倒入煲锅中,加入生姜、大葱和料酒,大火烧开。
- 将焯水后的鸭肉块加入煲锅中,转小火炖煮1小时左右,加入适量盐调味即可。
3. 适用人群:适用于所有人群,尤其是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。
4. 注意事项:
- 炖煮鸭肉时,不要过度煮烂,否则口感会不好。
- 母鸡汤要选择新鲜的,没有去过血的,否则会影响口感和功效。
- 炖煮过程中不要翻动鸭肉,否则容易煮烂,影响口感。
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