【川菜醋溜鱼片家常做法】
川菜中经典的醋溜鱼片是一道备受喜爱的家常菜,其口感鲜美、清爽,深受人们的喜爱。下面,我们就来介绍一道川菜醋溜鱼片的家常做法。
材料:
鱼片(草鱼或鲶鱼)250克、青椒1个、红椒1个、姜1小块、蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖1汤匙、盐适量、醋1汤匙、生粉适量、葱花适量、食用油适量。
做法:
1. 鱼片用料酒、生抽、白糖、盐、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 切好青椒、红椒和姜蒜备用。
3. 热锅凉油,下腌制好的鱼片煎至两面金黄。
4. 加入姜蒜爆香,倒入青椒、红椒翻炒。
5. 加入醋、白糖、盐适量,炒匀后即可出锅。
温馨提示:
1. 煎鱼片时不要用铲子大力翻炒,以免鱼片破碎。
2. 炒青红椒时要用中火,以免炒糊。
3. 调味时要适量,以免过咸。
川菜醋溜鱼片的家常做法已经为大家介绍,希望大家喜欢这道美食。
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