湘菜卤猪尾巴做法视频大全
配方:
- 猪尾巴 1根
- 姜 2片
- 大葱 1根
- 八角 2个
- 干辣椒 2个
- 酱油 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 冰糖 1块
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 猪尾巴去毛、洗净,切成长度约为 5-6 厘米的段。
2. 在锅中加入适量的食用油,烧热后加入姜和大葱煸炒出香味。
3. 加入八角和干辣椒继续煸炒,直到香味散发出来。
4. 加入猪尾巴,煸炒至表面变色。
5. 加入适量的酱油、料酒、冰糖和盐,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,淹没猪尾巴,大火烧开后转小火炖煮约 40 分钟,直到猪尾巴变得软烂入味。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢美食和补身的人。
注意事项:
1. 炖煮猪尾巴时,要用转小火的方式,避免烧焦或煮糊。
2. 猪尾巴炖煮的时间要足够长,才能入味。
3. 在加入调料时,要翻炒均匀,避免味道过于浓烈或不够浓郁。
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