【红烧猪尾巴】
红烧猪尾巴是一道经典的湘菜,以猪尾巴为主料,配以豆瓣酱、姜蒜、料酒等多种调味料,经过长时间的炖煮,味道鲜美,口感柔嫩。
步骤如下:
1. 将猪尾巴清洗干净,切成长度约为2-3厘米的小段,用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油,加入豆瓣酱和姜蒜煸炒出香味。
3. 加入料酒,翻炒几下后倒入猪尾巴,加入适量的清水,水量以没过猪尾巴为准。
4. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪尾巴变得软烂入味。
5. 最后再加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
红烧猪尾巴是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,不仅适合老年人和儿童食用,也适合各种人群食用。如果你喜欢湘菜,那么这道红烧猪尾巴绝对是不容错过的。
【湘菜做法】
湖南菜系以其独特的口味和烹饪方式而著名,其中红烧湘菜更是湖南菜系中的代表之一。以下是一份红烧湘菜的做法:
材料:
- 猪尾巴2根
- 姜1块
- 蒜5瓣
- 料酒1汤匙
- 豆瓣酱2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 清水适量
做法:
1. 猪尾巴清洗干净,切成长度约为2-3厘米的小段,用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油,加入豆瓣酱和姜蒜煸炒出香味。
3. 加入料酒,翻炒几下后倒入猪尾巴,加入适量的清水,水量以没过猪尾巴为准。
4. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪尾巴变得软烂入味。
5. 最后再加入适量的盐、胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
以上就是【红烧猪尾巴】的湘菜做法常德的详细介绍,希望对您有所帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/2VM8a8oNNd3O.html