粤菜脆皮豆腐的做法
【h2】制作流程
1. 将豆腐切成大小适中的块，用沸水焯水至变色，捞出沥干水分备用。
2. 将鸡蛋打散，加入少许盐，倒入豆腐块中，拌匀。
3. 将豆腐块放入烤箱中，以200°C烤10-15分钟，或者放入平底锅中煎炸，煎至金黄色即可。
4. 取出豆腐块，撒上葱花、香菜末、芝麻等调料，即可享用。
【h2】适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是儿童、老年人、孕妇和素食者。豆腐是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、钙、磷、铁、镁等营养成分，有助于促进骨骼发育、提高免疫力、预防贫血等。鸡蛋则是一种优质的蛋白质来源，有助于增强免疫系统、提高记忆力等。
【h2】禁忌
需要注意的是，豆腐是一种易于消化的食物，但也有一些禁忌。首先，对于胃寒、腹泻、腹胀等消化系统不适的人来说，豆腐可能会加重症状。其次，豆腐中含有石膏，如果过量食用会导致石膏中毒。因此，在食用豆腐时应注意适量，避免过量食用。
【h2】小贴士
如果想要豆腐更加酥脆，可以在煎炸时加入一些油酥、面包屑等食材，使豆腐更加香脆可口。在撒上调料时，可以根据个人口味加入适量的盐、糖、酱油等调味料，使豆腐更加美味。
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