炒干鱿鱼卷是一道粤菜，以其口感鲜美、营养丰富而闻名。以下是炒干鱿鱼卷的做法：
材料：
- 干鱿鱼 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、白糖适量
- 植物油适量
步骤：
1. 干鱿鱼去头去尾，洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 青红椒洗净，切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量植物油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入腌制好的干鱿鱼块，煸炒至鱿鱼干变软。
6. 加入青红椒块，继续翻炒几下。
7. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、生抽、白糖，翻炒均匀。
8. 最后收汁，让鱿鱼卷表面变得金黄色即可。
炒干鱿鱼卷是一道美味可口的粤菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美。希望您喜欢这道菜。
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