韭黄炒蛋的做法
材料:
- 200克韭黄
- 4个鸡蛋
- 1勺生抽
- 1勺白糖
- 1勺料酒
- 1勺盐
- 适量油
步骤:
1. 韭黄洗净切成小段,鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油,放入鸡蛋液煎炒至成型。
3. 加入韭黄翻炒,继续炒至韭黄变软。
4. 加入生抽、白糖、料酒和盐,继续翻炒几分钟。
5. 起锅前撒上一些葱花即可。
注意事项:
- 煎鸡蛋时锅要热透,油也要足够,这样鸡蛋才容易煎熟、煎成型。
- 韭黄炒好后口感会有些微苦,所以需要适量加入一些盐来调味。
- 炒蛋的时间不宜过长,否则会使鸡蛋变老、变硬。
总结:
韭黄炒蛋是一道简单、美味的家常菜,营养丰富,口感鲜美。如果喜欢湘菜,这道韭黄炒蛋是不容错过的。如果你喜欢美食,不妨试着自己在家制作这道美食,享受美味与快乐。
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