粤菜蜜豆咸肉做法如下：
蜜豆咸肉是一道传统的粤菜，以蜜豆和咸肉为主要食材，口感香甜可口。以下是一份简单的蜜豆咸肉做法，供参考。
材料：
- 蜜豆 50克
- 咸肉 200克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 蜜豆洗净，去掉杂质，放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火煮10分钟，待蜜豆变软。
2. 咸肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽、盐和糖腌制20分钟。
3. 锅中加入适量的食用油，放入腌制好的咸肉，煸炒至变色。
4. 加入姜片和葱段，继续煸炒均匀。
5. 倒入煮好的蜜豆，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮5分钟，待蜜豆和咸肉都熟透。
6. 最后，加入适量的盐调味即可。
这是一份简单的蜜豆咸肉做法，您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够喜欢这道美食。
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