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湘菜做法大全视频
配方:
- 香脆辣子鸡
- 口味虾
- 干锅包菜
- 红烧肉
- 青椒炒肉丝
做法流程:
1. 食材处理:将鸡肉切成均匀大小的块状,青椒切丝,辣子酱准备好。
2. 烹制香脆辣子鸡:将鸡肉块放入热油中炸至金黄色,捞出沥干油。
3. 加入辣子酱、葱姜蒜煸炒:加入炒好的辣子酱和葱姜蒜继续煸炒。
4. 加入炸好的鸡肉块:将炸好的鸡肉块和辣子酱一起放入锅中,翻炒均匀。
5. 烹制口味虾:将虾洗净,去掉虾线,加入料酒、姜片、葱段腌制10分钟。
6. 烹制口味虾:将腌制好的虾放入热油中炸至金黄色,捞出沥干油。
7. 加入葱姜蒜煸炒:加入炒好的葱姜蒜继续煸炒。
8. 加入辣子酱、盐、胡椒粉煸炒:将炒好的辣子酱和葱姜蒜和虾一起放入锅中,翻炒均匀。
9. 烹制干锅包菜:将包菜切成均匀大小的块状,放入热油中炸至金黄色,捞出沥干油。
10. 加入辣子酱、葱姜蒜煸炒:加入炒好的辣子酱和葱姜蒜继续煸炒。
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1. 加入炸好的包菜:将炸好的包菜和辣子酱一起放入锅中,翻炒均匀。
12. 烹制红烧肉:将猪肉切成小块,放入热油中炸至金黄色,捞出沥干油。
13. 加入葱姜蒜煸炒:加入炒好的葱姜蒜继续煸炒。
14. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水煸炒:将炒好的肉块和辣子酱一起放入锅中,翻炒均匀。
15. 炖煮10分钟:将肉块炖煮10分钟,让红烧肉入味。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:
1. 烹制过程中需要注意火候,不要过度煮炒,以免破坏食材的营养成分。
2. 烹制过程中需要多次翻炒,以免食材炒糊。
3. 食材处理过程中需要注意卫生,避免污染。
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