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本篇文章给大家谈谈冻竹笋怎么弄好吃凉拌，以及凉拌笋衣家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
竹笋凉拌做法
1.
主料：竹笋500克、麻辣花生50克。辅料：盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油10克。
2.
先将500克竹笋切小块。
3.
锅中500ml水烧开，加1勺白糖。
4.
再把处理好的500克竹笋放入锅中，煮至断生。
5.
将竹笋捞出，沥干备用。
6.
500克竹笋放入碗中，依次加入5克盐、1勺香醋、5克白糖、1勺酱油、10ml辣椒油、10克麻辣花生。
7.
拌匀，装盘即可。
凉拌笋衣家常做法
原料
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笋衣
(适量)
香油适量
香菜适量
五香粉适量
盐适量
生抽适量
蒜适量
姜适量
蚝油适量
辣椒油适量
香醋适量
1/首先把笋改刀切成细丝，放入适量的盐搅拌，放着等待30分钟左右。把蒜切碎，姜切碎，越细越好。
2/把放了30分钟的笋里面的笋倒掉，只要干的笋。
3/再笋里面加入半茶勺的花椒粉，两勺香油，一勺辣椒油，适量姜粒，适量蒜粒，两勺生抽，一勺香醋，小勺蚝油，搅拌均匀。
4/放入切碎的香葱，香菜，就可以上菜了。
5.美味又好吃的凉拌笋衣家常做法完成开吃了。
凉拌新鲜竹笋的处理方法和做法
首先烧水，在烧水的同时把竹笋切片，等水烧开了，就把切好的竹笋放在锅里煮5分钟，如果竹笋切粗了可以加时间。
02
在煮竹笋的时候就可以把姜、蒜、葱还有小米椒切成小段，如果时间还没有到，就可以把菜板洗干净。
03
5分钟时间到了，就可以把竹笋捞起，把水分滴干，然后放入干净的碗里。
04
拿干净的锅，烧锅放油，等油烧好放了，先姜、蒜炒出香味后就可以放小米椒了，然后在放入适量的盐，如果自己不敢确定放多多少盐，可以用筷子尝一尝，关火。
05
把炒好的辣椒水倒入刚刚装入盘子里的竹笋，然后加适量的葱，醋，然后搅拌。这个时候可以尝一尝，如果其他味道不够可以继续加一点。
冻了竹笋怎样恢复口感
冷冻的竹笋想处理的比较好吃，我们是需要先在锅里面烧上一些热水的，等到水烧开把竹笋放进去煮一下，等到解冻之后再捞出来，放在凉水里面泡一泡，这样一般都会比较脆的，处理好了之后就可以直接用来炒菜了，或者是直接凉拌着吃也是可以的，炒菜还是比较好吃的。
关于冻竹笋怎么弄好吃凉拌，凉拌笋衣家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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