粤菜虾汤的做法详细介绍
【
1. 材料准备】
- 鲜虾 500 克
- 猪骨 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量
【2. 制作过程】
步骤 1: 猪骨洗净，用开水焯水后捞出备用。
步骤 2: 虾去壳去头，洗净备用。
步骤 3: 将虾和猪骨放入炖盅中，加入姜片、葱段、料酒和盐，搅拌均匀。
步骤 4: 炖盅放入蒸锅中，蒸 45 分钟至 60 分钟。
步骤 5: 取出炖盅，加入适量的鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。
步骤 6: 放入香菜点缀即可。
【3. 适合人群】
适合所有人群，尤其是喜欢海鲜的人，虾含有丰富的钙、锌等营养元素，对增强体力、提高智力、预防疾病有很好的作用。
【4. 禁忌】
虾属于海鲜，有些人可能会过敏。如果对虾过敏，应该避免食用。同时，虾也不适合与某些药物一起使用，以免产生不良反应。
【5. 总结】
粤菜虾汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤菜。制作虾汤时，需要选择新鲜的虾和猪骨，并加入适量的调料和盐，蒸制 45 分钟至 60 分钟，让虾和猪骨的鲜味充分释放出来。虾和猪骨的搭配，让汤的营养价值更高，口感更佳。
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