大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下凉拌的猪皮怎么弄好吃呢的问题,以及和凉拌猪皮的做法的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
本文目录
凉拌猪皮的做法
先将买回来的猪片洗干净飞水,飞水后将猪皮的内外刮干净,然后再滚开水后将猪皮放入滚到猪皮至熟后倒入冷水用流动水冲,然后捞出放入急冻大概二个钟取出,准备盐、芝麻、节醋、香菜、柠檬、辣椒,将柠檬切片,将以上材料放入猪片搅拌均匀之后放入冰箱冷藏室四至五小时,就可以吃啦
泰安凉拌水发肉皮的做法
1.备好原材料:肉皮,姜、蒜。
2.准备调料:小米辣,酱油,醋,白糖,五香粉,花椒粉。
3.肉皮处理干净后,冷水下锅。
用料:
泡发肉皮500g、蒜沫适量、青椒一个、盐,麻油各适量、香菜少许、海鲜酱油两勺、胡萝卜丝少许、糖一茶勺、蚝油适量。
做法:
(1)把肉皮用水煮到5分钟,捞出来沥干水。去除肉皮内层残留的肥肉部分一定要刮干净。再是肉皮表面的猪毛一定要拿镊子剔除干净。根据自己喜欢的软硬度选择再次煮肉皮的时间长短。捞出沥干水切成细丝。
2)用料酒腌制15分钟后就可以拌了。
(3)把准备好所有配料一一加入拌匀。
(4)一道清爽凉拌肉皮做好了。
凉拌猪皮是怎么做的
干辣椒切段。香菜切段。大蒜切末。
姜切片。锅内倒入适量水,放入猪皮、料酒、姜片、2根小葱、花椒、八角、桂皮,大火煮沸,撇去浮沫,中小火煮30分钟。
捞出冷却,切长条,放入盘中。
取小碗,放入干辣椒、蒜、盐、白糖、胡椒粉。
热锅倒油,油温6成热,淋入碗中爆香,加入生抽、醋,拌匀。
将拌好的料汁淋在肉皮上,放入香菜即可。
凉拌肉皮怎么炒好吃
主料
肉片一斤
辅料
葱适量
红菜椒适量
姜适量
蒜适量
调料
料酒适量
大料适量
香叶适量
味极鲜适量
1.肉皮买来后,用清水泡两个小时,凉水下锅,放料酒姜葱。焯水透凉,倒掉锅里的水,换新水,把肉皮上的油脂刮掉。去掉毛。放进水中放料酒葱姜大料香叶草果桂皮煮一个小时肉皮软烂。捞出放凉。切小条。
2.葱姜蒜切末红椒切条。
3.和肉片放在一起,加味极鲜一勺,耗油一勺,香醋两勺,香油少许拌匀即可。
4.装盘,爽口又美味。
5.美味又好吃的凉拌肉皮炒好吃完成开吃了。
关于凉拌的猪皮怎么弄好吃呢的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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