湘菜莲花白做法大全
【配方】
- 干木耳 10克
- 泡辣椒 20克
- 剁椒 10克
- 蒜 5瓣
- 姜 3片
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【做法】
1. 干木耳泡发后洗净,切成小块备用。
2. 泡辣椒、剁椒和蒜、姜切末备用。
3. 生抽、料酒、盐、糖和鸡精备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末、姜末和泡辣椒末煸炒出香味。
5. 加入木耳块和适量清水,煮开后转小火煮至木耳变软。
6. 加入生抽、料酒、盐、糖和鸡精调味,煮开后关火。
7. 把煮好的莲花白放在盘底,淋上做法5中的汤汁,撒上葱花点缀即可。
【适用人群】
1. 高血压、心血管疾病患者
2. 消化不良、胃口不佳的人
3. 女性月经过多者
4. 儿童和青少年
【注意事项】
1. 泡辣椒和剁椒的辣度可以根据个人口味调整。
2. 木耳需要泡发后才能使用,否则口感不好。
3. 食用前记得搅拌均匀,避免营养成分流失。
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