【粤菜家常做法】鱿鱼的详细制作步骤及健康营养分析
【适合人群】适合所有人食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和心血管疾病患者等人群。
【禁忌】鱿鱼性质寒凉，脾胃虚弱、腹痛腹泻、鱿鱼是冷食的食物过敏者、患有癫痫、支气管炎等疾病的人应慎用。
【制作步骤】
1. 将鱿鱼去内脏、去头去尾，清洗干净，切成块状。
2. 在锅中加入适量的水，放入鱿鱼块，加入姜片和葱段，煮至鱿鱼熟透，捞出备用。
3. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入鱿鱼块煸炒均匀。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的水，焖煮10分钟，直到汤汁浓稠，即可出锅。
【健康营养分析】
1. 鱿鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，有助于增强记忆力、提高智力、预防心脑血管疾病等。
2. 鱿鱼还有丰富的鱿鱼丝，富含钙、铁、锌等微量元素，有助于促进骨骼和血液的生成，预防贫血和骨质疏松。
【总结】这道菜是一道粤菜家常做法，口感鲜美，营养丰富，适合所有人食用。但孕妇、哺乳期妇女、老年人和心血管疾病患者等人群应在医生指导下食用。
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