大家好，关于掰长豆角怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于吕小厨长豆角家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
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吕小厨长豆角家常做法
以下就是吕小厨长豆角家常做法∶
材料：
长豆角200克
瘦肉50克
干辣椒4个
姜蒜末适量
盐适量
白糖适量
料酒适量
生抽适量
淀粉适量
步骤：
将长豆角洗净切段，瘦肉切小丁，干辣椒剪成小段备用。
在热锅中加入适量的油，炒香干辣椒。
加入姜蒜末和瘦肉丁炒香。
加入长豆角翻炒均匀。
加入适量盐、白糖、料酒和生抽，继续翻炒。
待豆角变软后加入淀粉水勾芡即可。
制作提示：
所有调料的分量都可以根据个人口味适当调整。
炒豆角时不宜加水，尽量让豆角自身的水分在炒煮过程中释放出来。
如果怕辣，可以将干辣椒去籽处理，或者减少使用干辣椒的数量。
长豆角打顶的正确方法
1.
时间选择
豆角第一次打叉整枝的时间为幼苗长到70cm左右时，此时掐尖可以防止豆角徒长，促进侧枝的萌发，第二次打叉整枝的时间则为豆角长到顶端距离棚膜30cm左右时。
2.
打叉方法
打叉前先找到豆角的主蔓，然后将主蔓顶端部分掐掉，以控制植株的高度，促使侧枝生长，然后再将主蔓上多余的侧枝打掉，保留2-3个健壮的侧枝即可。
3.
整枝技术
将豆角基部到距离地面50厘米处的侧芽全部抹除，以免感染病害或者被地下害虫咬食，当下部侧芽长到2-3厘米时再及时将其疏除，以改善植株基部的通风透光性。
4.
注意事项
为豆角整枝打叉的时候，需要使用锋利且消过毒的剪刀，避免直接用手掰除，否则会造成病菌的感染，而且整枝打叉结束之后，要及时为伤口涂抹一层草木灰。
炖长豆角家常做法
材料
倭瓜半个，长豆角600克，五花肉100克，葱姜、精盐、味精、五香粉各适量
做法
1、把倭瓜洗净切块，长豆角洗净掰成段，五花肉切片，葱切花，姜切丝。
2、锅上火，放适量植物油，烧热放入五花肉、倭瓜煸炒片刻。
3、放入酱油煸炒片刻。
4、再放豆角煸炒五分钟，
5、加开水，大火烧开炖，放盐小火炖20分钟。
6、待汤汁收到黏稠时，放味精，出锅。
豆角怎么掰
豆角的处理方法如下：
（1）豆角一定要先洗后择，如果清洗前先把豆角择好，很容易使表层的农药和细菌沾染到内部，从而极易引起腹泻和农药中毒。
（2）豆角择法：先扯掉筋，再掰成小段，然后用清水冲洗干净。
（3）择好后的豆角，要等入锅前再切成小段，以减少切口与空气接触的时间，这是因为，如果切口长时间与空气接触，会使得维生素C被氧化。
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