【衡阳湘菜拌面的做法】
配方:
- 面条:200克
- 瘦肉末:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 蒜:2瓣
- 姜:1小块
- 大葱:1根
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 老抽:1汤匙
- 白糖:1汤匙
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 将瘦肉末用料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 蒜、姜切末备用。
4. 锅中热油,放入蒜末、姜末煸炒出香味。
5. 放入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入青椒、红椒丝翻炒几下。
7. 倒入适量的水,烧开后转小火煮5分钟。
8. 放入面条,煮2-3分钟至面条熟透。
9. 捞出面条,沥干水分。
10. 倒入适量的食用油,拌匀即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童、老年人等身体发育较为健全的人群食用。
- 孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等特殊人群应避免食用。
注意事项:
- 拌面的油需要适量,以免过于油腻。
- 煮面条时需要适量加水,以免面条过于干燥。
- 拌面时需要适量拌匀,以免有面条粘在一起。
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