湘菜剁椒芋头做法
湘菜以口味鲜美、香辣可口而著称,其中剁椒芋头是一道非常受欢迎的菜品。这道菜结合了芋头的软糯和剁椒的辣味,口感独特,营养丰富。
下面是一份剁椒芋头的做法:
材料:
- 芋头 2个
- 剁椒 适量
- 蒜 2瓣
- 姜 1块
- 辣椒 2个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 葱花 适量
步骤:
1. 芋头削皮,切成小块,放入开水中煮5分钟,捞出后沥干水分备用。
2. 剁椒切碎,蒜、姜和辣椒切末备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末、姜末和辣椒末煸炒出香味。
4. 加入芋头块翻炒均匀,加入适量的盐、鸡精和生抽,继续翻炒几分钟。
5. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富。芋头富含膳食纤维和微量元素,有助于促进肠道蠕动,提高身体免疫力。剁椒的辣味可以增强食欲,缓解疲劳。
湘菜剁椒芋头做法有很多种,可以根据个人口味进行调整。如果喜欢这道菜,不妨尝试一下,让它成为您餐桌上的常客。
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