这篇文章给大家聊聊关于猪脑汤怎么弄好吃又营养，以及猪脑汤的营养价值对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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猪脑汤热量
131千卡/100g
猪脑是高脂肪食物。猪脑中脂肪含量较高，其中胆固醇的含量在动物内脏中含量最高，每一百克可达2000毫克。
猪脑汤怎么做
配方
天麻……15克
枸杞子……15克
红花……10克
猪脑……2只
冬菇……4只
鸡蛋……2只
绍酒……10克
姜……5克
葱……10克
盐……5克
酱油……10克
鸡汤……300毫升
芝麻油……5克
制作
①猪脑放入清水中，用手指或镊子把红筋和薄膜除去，洗净；天麻打成细粉，枸杞子洗净，去杂质；红花洗净；冬菇洗净，切成小粒；姜切片，葱切花。
②把猪脑放在碗内，放入绍酒、姜片、葱花，置蒸笼内，用武火大气蒸25分钟，取出待用。
③用少量素油放入炒勺，加热六成热时，放入上汤或鸡汤，加入冬菇、红花、天麻粉、枸杞子、猪脑，烧沸后加入酱油、盐、芝麻油。
④鸡蛋打散，徐徐加入猪脑汤中，成蛋花状即成。
食法
每3日1次，每次食猪脑1只，喝汤，既可佐餐，又可单食。
猪脑汤的营养价值
营养价值比较高，喝猪脑汤可以为人体补充蛋白质，胆固醇，脂肪，烟酸，维生素B
1，维生素B
2，钙元素，磷元素，铁元素等。不但提供丰富的营养物质给人体，还具有补脑益髓的功效。
猪脑怎么炖汤效果最好
主料：猪脑2个姜2片红枣3颗枸杞5-6粒辅料料酒2勺盐1勺清水2勺
步骤
1.买回来的猪脑用清水冲洗干净放入碗里。
2.加入姜丝，加入一勺盐
3.加入料酒去腥。
4.加入一点点清水，入锅蒸煮15分钟5.蒸煮好出锅即食。
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