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韭菜炒鱿鱼,好吃吗如果能推荐几道有关鱿鱼的菜就更好了
爆炒鱿鱼,食材的准备鲜鱿鱼和青红椒,第一,鲜鱿鱼洗净以后左右切花刀,然后切成两三个手指宽的块,青椒切块,烧开一锅水,先汆烫鱿鱼,由于一入锅卷起来就可以出锅了然后放入冷水里降温,沥干水分备用,热锅热油,放入大蒜沫爆香以后放点豆瓣酱炒出红油,放入鱿鱼炒匀,以后放点料酒炒干以后放入青红椒,加点鸡精,蚝油,酱油一点点的糖,大火爆炒,炒到青椒变色,变软,就可以出锅了
芋子包的家常做法大全怎么做好吃视频
食材准备:大芋头1个,干鱿鱼1个,干香菇半碗,一碗木薯粉,梅头肉1块,芹菜2棵,姜1小块,料酒,盐,生抽,蚝油,花生油等。
详细做法步骤如下:
第一步:先准备一个大个点的香芋头,买芋头的时候要挑个大轻一点的,这样的芋头才是粉的,把芋头的皮削掉,怕痒的朋友一定要戴上手套来削哦,削好皮清洗干净后,再把它切薄片,切好铺到大盘中拿去蒸熟。
第二步:蒸熟透的香芋片端出来,然后趁热用擀面杖把它压成香芋泥,压成泥后加上少许的盐,调点底味,再倒入一碗木薯粉,把它揉成不粘手的香芋面团,如果太干的话就加上点开水再揉,水要慢慢加哦,揉成柔软的面团就可以了,放一边备用。
第三步:准备一块梅头肉,大概半斤左右,洗净后把它切碎,稍微碎一点也可以,但不要剁成肉泥哦,这样吃着口感不好,切好放一边备用。
第四步:干鱿鱼和干香菇要提前泡好,鱿鱼要前一个晚上泡,香菇提前十几分钟泡就行,泡好后把它们清洗干净,还要准备两棵芹菜不要叶子,一小块姜去皮,这些食材都切碎备用。
第五步:热锅下油,倒入肉丁把它炒出猪油,炒出猪油后倒入姜末,少许的料酒,继续翻炒一下,然后再倒入香菇和鱿鱼,炒出香味。
第六步:炒出香味后加入适量的盐,来点生抽,少许蚝油,翻炒均匀,翻炒均匀后倒入芹菜粒,再翻炒片刻,芹菜炒熟,关火出锅。
第七步:现在我们来做芋头包,把揉好的香芋面团先捏一个小剂子出来,把它搓圆,再用手把它捏成窝窝状,捏成一个碗形就可以了,加入我们调好的馅料,包起来,再把它搓圆就可以了。
尤鱼怎么做好吃
[玫瑰]尤鱼味道鲜美,肉质Q弹,有很多种做法,如铁板、烧烤等,我觉得小葱炒尤鱼更好吃,下面介绍烹饪方法:
[微风]一、清洗尤鱼,将尤鱼头拔出来,出掉内脏和墨袋,用清水清洗干净。注意不要把墨袋弄破,否则很难清洗。
[微风]二、铁锅煮开清水,把尤鱼放入锅中过水,煮两分钟捞起用过凉水滤干。
[微风]三、把滤干的尤鱼切成圈状,小葱切段备用。
[微风]四、用花生油爆香蒜末,放入尤鱼翻炒一分钟,加入适量食盐、蚝油、生抽和水,翻炒均匀煮一分钟,加入小葱段翻炒均匀熄火起锅,即可食用。
[微风]五、如果不喜欢小葱也可改用蒜苗炒,喜欢吃辣椒的,加入红色辣椒,好看又好吃。[玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
买条10斤鱿鱼,您能做出几道美味菜
你好,很高兴回答你的问题!!
个人推荐爆炒鱿鱼[呲牙]香辣爽口,贼美味,炒了一大盘,都是抢着吃
1、首先准备好:鱿鱼,青辣椒,红辣椒,葱,姜,蒜,盐,料酒,蚝油,鸡精,油等食材
2、然后把鱿鱼表面冲洗干净,用刀切开鱿鱼的腹部和尾部连接的地方,把鱿鱼的内脏和鱼刺清理出来,然后用水清洗干净。
3、再把鱿鱼头里的脏东西给清理出来,把牙齿给拔了,触须上的吸盘给抠掉,然后都清洗干净,多冲洗几遍,把鱿鱼放案板上,用刀把鱿鱼划斜刀,再切成块或者切成丝都中,这样做出来的鱿鱼入味匀还好看。,鱿鱼须都切断放到盘里
4、锅中烧水,水快开的时候,把鱿鱼倒进去,然后倒点料酒,葱,姜,焯水大概30秒左右吧,看着鱿鱼卷成卷就能捞出来了
5、把焯过水的鱿鱼捞出来,然后立刻用冷水冲洗一会,这样鱿鱼做好口感更脆嫩爽滑。
6、把青辣椒和红辣椒清洗干净,切成块,葱、姜切成沫儿,然后大蒜切成片,放盘子里面备用
7、锅热把油倒进去,油温七成热的时候,把切好的葱末,姜末,蒜倒进去,炒出香味,然后再把青红辣椒倒进去炒一会炒匀,最后把焯过水的鱿鱼倒进去,再放点盐,料酒,蚝油,翻炒均匀,
出锅之前可以加点鸡精炒,然后出锅装盘。
你可以试试绝对好吃,我家都是这样做的[呲牙][呲牙]
对了,鱿鱼焯水的时候,别等水完全烧开了再放,水温差不多80度左右的时候,就把鱿鱼倒进去焯水,而且焯水的时间也别太长了,不然影响口感就不脆了,炒鱿鱼的时候也得用大火快速炒,炒匀了出锅就行了
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