大家好，如果您还对猪脚肥肉部分怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享猪脚肥肉部分怎么弄好吃的知识，包括猪脚上面部分的肉的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
猪脚上面部分的肉的做法
猪蹄2个、冰糖5块、干辣椒5个、姜1块、八角2个、桂皮2块、香叶3片、料酒2勺、油2勺、盐2勺、鸡精5g、耗油1勺、啤酒1瓶、生抽2勺
步骤:
1准备好一个猪蹄，清洗干净，剁成小块。
2凉水下锅，加料酒、姜片，焯水。
3过凉水，清洗干净浮沫。
4起锅烧油。
5小火，下入冰糖，熬糖色。
6油变成琥珀色时。
7下入猪蹄块翻炒均匀，加入桂皮，八角、香叶、姜、干辣椒炒香。
8加盐、耗油、生抽调味，如果颜色不够还可以加少许老抽调色。
9转入电高压锅中，加啤酒，压20分钟。
10时间结束后，再转入炒锅中收干汤汁。
11最后加入味精翻炒均匀，挑出香料不要，即可出锅。
猪蹄镶肉的做法
原料
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猪蹄(1只)
大葱2段
生姜1块
盐1茶匙
白酒1茶匙
1/姜洗净，去皮切片。
2、烧一锅开水，放入猪蹄，水开之后放入白酒继续煮2分钟，捞出洗净即可。
3、将猪蹄、大葱、姜放入砂锅，煲2.5小时后加入盐，继续煲30分钟。
4、把大葱和姜挑选出来，猪蹄用手撕碎，去骨。
5、连汤带肉倒入容器中，彻底放凉即可。
6、讲猪蹄冻从容器中取出，用自己喜欢的方式凉拌。
7、想喷可口的一道菜就这样成功啦！
8.美味又好吃的猪蹄镶肉的做法完成开吃了。
猪脚肉上的瘦肉怎么做好吃
嗯猪脚肉上的瘦肉做红烧肉或者是红烧猪脚都是很不错的选择，因为它上面的肉比较的嫩一般我们会把它用来炖红烧猪蹄，或者是用来做卤味猪蹄也是很好的选择猪脚上的瘦肉比较的嫩，非常适合小孩和老人吃牙口不好的人很适合吃猪脚肉无论是煎炒炸煮，都是可以的
猪脚上半截肉的做法
焯水：前腿肉和蹄膀冷水下锅，加姜片葱段料酒，煮到水开再煮几分钟，中途撇沫
2切块：焯水拿出来的前在锅里洗掉浮沫，用厨房纸擦干，切成想要的大小3炒糖色：锅中放一点点油开小火，加冰糖，冰糖融化后加入肉炒出焦糖色
4把葱段、姜、八角扔进去肉里炒一炒，倒入酱汁，加开水没过食材，煮沸几分钟后倒入电饭锅，按煮饭键，煮完一次水如果还很多可以倒锅里大火收点汁
（煮到一半打开盖子加几个煮熟的蛋）酱汁：
生抽4勺
老抽2勺
蚝油1勺
陈醋0.8勺
盐一丢丢
配料：
葱段4节
姜3片
八角1个
香叶1片
王守义卤料包1包
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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