大家好，生拆骨牛肉怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉拆骨肉做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于生拆骨牛肉怎么弄好吃和牛肉拆骨肉做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
熟剔骨牛肉怎么炖豆腐
主料:牛肉500g，卤水豆腐一块。
辅料:
姜适量，蒜4-5瓣，葱1颗，香菜1颗，海鲜酱油1匙，胡椒粉适量，盐适量。
步骤:
1.牛肉切0.5厘米厚的片，豆腐切块，姜切丝，蒜切片，葱花，香菜小段。
2.牛肉过开水去血。
3.热油爆姜丝后下牛肉翻炒。
4.牛肉炒2分钟下豆腐，在豆腐上加一匙盐后翻炒均匀后，再与肉一起炒3分钟。
5.加水，蒜片，胡椒粉，一匙海鲜酱油。大火煮开至汤色变白，转中火15分钟后再转小火20分钟，至牛肉熟透。
6.中间添汤要加热水，再根据个人口味加盐。吃的时候加葱花香菜，也可以加辣椒油。
牛肉拆骨肉做法
第1步，牛的拆骨肉是指从骨头上剔除的筋及碎肉。
第2步，用料：牛骨400克、红细尖椒1个、青细尖椒1个葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、醋适量。
第3步，剔骨肉的做法：第4步，1、将排骨放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净后放入高压锅，上汽后压16分钟；
第5步，2、排骨煮好后晾凉，将去除骨头后的排骨肉切成块待；
第6步，3、锅里倒入油，爆香红椒、青尖椒、葱、姜、蒜片、倒入肉块，调入盐、老抽、料酒、醋、炒熟即可。
熟牛剔骨肉炖土豆的做法
第一步：土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条；
第二步：锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟；
第三步：牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。
炖牛剔骨的做法
牛排骨解冻后，用冷水浸泡1个小时左右，然后清洗干净。
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2将调料准备好，花椒，小茴香和八角装在调料盒里。
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3冷水如果，将牛排骨焯水。焯过肉的水留着备用。
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4将焯过水的肉捞出，放入高压锅中，加入白酒，料酒，放入调料，将刚才焯肉的汤过筛，倒入高压锅中。
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5加入酱油，上汽后，将火力调小，压25分钟。
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6将土豆和胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块，放入锅中。
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7倒入压好的牛排骨的汤，炖10分钟
（一定要等高压锅排气后才可以打开）。
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8放入牛排骨，大火收汁
（口味重的话这一步可以加盐调味）。
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9撒适量葱花。
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