【江门正宗凉拌菜配方】
1. 凉拌黄瓜
材料:
- 黄瓜 2 根
- 蒜头 3 瓣
- 辣椒油 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 芝麻油 适量
制作流程:
1. 将黄瓜去皮、切成长条状,用盐腌制10分钟,挤出多余水分备用。
2. 蒜头剁碎,加入锅中煸炒至金黄色,盛出备用。
3. 将黄瓜条、蒜头碎倒入碗中,加入适量的酱油、白糖、醋和芝麻油,拌匀。
4. 最后加入适量的辣椒油,搅拌均匀即可。
适合人群:
凉拌黄瓜是一道清爽可口的凉菜,适合所有人食用。
禁忌:
黄瓜中含有维生素C,因此在食用时不宜过量,以免对身体造成伤害。同时,黄瓜不宜和辣椒、苦瓜等苦味食物一起食用,以免刺激肠胃。
2. 凉拌海带丝
材料:
- 海带丝 1 根
- 蒜头 3 瓣
- 辣椒油 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 芝麻油 适量
制作流程:
1. 将海带丝用清水泡软,然后切成细丝,用盐腌制10分钟,挤出多余水分备用。
2. 蒜头剁碎,加入锅中煸炒至金黄色,盛出备用。
3. 将海带丝、蒜头碎倒入碗中,加入适量的酱油、白糖、醋和芝麻油,拌匀。
4. 最后加入适量的辣椒油,搅拌均匀即可。
适合人群:
凉拌海带丝是一道营养丰富的凉菜,适合所有人食用。
禁忌:
由于海带丝中含有碘,因此在食用时不宜过量,以免对身体造成伤害。同时,海带丝不宜和辣椒、苦瓜等苦味食物一起食用,以免刺激肠胃。
3. 凉拌四物汤
材料:
- 当归 10 克
- 熟地黄 10 克
- 川芎 10 克
- 白芍 10 克
- 生姜 3 片
- 红枣 5 枚
- 蜂蜜 适量
制作流程:
1. 将当归、熟地黄、川芎、白芍分别切成薄片,放入杯中。
2. 加入适量的生姜片、红枣,冲入开水,焖煮30分钟。
3. 取出当归四物汤,加入适量蜂蜜搅拌均匀即可。
适合人群:
凉拌四物汤是一道补血养气的营养汤,适合所有人群食用。
禁忌:
由于当归、熟地黄、川芎、白芍都具有刺激性,因此在食用时不宜过量,以免对身体造成伤害。同时,孕妇、哺乳期妇女和患有出血性疾病的人应在医生指导下食用。
4. 凉拌豆皮
材料:
- 豆皮 200 克
- 蒜头 3 瓣
- 辣椒油 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 芝麻油 适量
制作流程:
1. 将豆皮切成约1厘米见方的小块,用开水焯水后捞出,沥干备用。
2. 蒜头剁碎,加入锅中煸炒至金黄色,盛出备用。
3. 将豆皮、蒜头碎倒入碗中,加入适量的酱油、白糖、醋和芝麻油,拌匀。
4. 最后加入适量的辣椒油,搅拌均匀即可。
适合人群:
凉拌豆皮是一道口感清爽、营养丰富的凉菜,适合所有人食用。
禁忌:
由于豆皮中含有蛋白质和纤维素,因此在食用时不宜过量,以免对身体造成伤害。同时,患有消化不良、腹泻等疾病的人应在医生指导下食用。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/8X1pa4hItA7H.html