川菜风吹牛肉做法
风吹牛肉是一道口感鲜嫩、香辣可口的川菜。下面是风吹牛肉的做法:
材料:
- 牛肉(切成小块)
- 葱姜蒜(切成小块)
- 辣椒(切成小块)
- 花椒(切成小块)
- 盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋、鸡精
- 油
步骤:
1. 先将牛肉放入碗中,加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋、鸡精,腌制30分钟。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜和辣椒花椒炒香。
3. 将腌制好的牛肉放入锅中,煸炒至变色。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛肉变得软烂。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煮5分钟左右即可。
6. 最后将汤汁收干,撒上葱花和香菜即可。
川菜风吹牛肉做法简单易懂,味道鲜美。不仅可以作为家常菜,还可以作为火锅、烧烤等料理的配料。希望您能够喜欢这道美食。
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