玉米鸡丁是一道川菜中的传统菜肴,以玉米和鸡肉的口感和味道相得益彰,深受人们喜爱。下面是一份简单的正宗川菜玉米鸡丁的做法。
材料:
- 鸡肉(切成小块) 250 克
- 玉米(切成小块) 150 克
- 姜(切成小块) 适量
- 蒜(切成小块) 适量
- 青葱(切成小块) 适量
- 辣椒(切成小块) 适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精、油 适量
步骤:
1. 鸡肉用盐、料酒、鸡精腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入鸡肉煸炒至变色。
3. 加入辣椒继续煸炒,再加入玉米和适量的水,煮至玉米熟烂。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 最后撒上青葱,即可出锅。
注意事项:
1. 炒鸡肉时要用中火,避免炒糊。
2. 煮玉米时要加足够的水,避免玉米煮烂。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
玉米鸡丁是一道美味可口的川菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道菜肴,相信你也会喜欢它独特的味道。
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