【川菜生腌萝卜丝的做法大全】
1. 选用新鲜的萝卜,去掉外层的皮和顶部的部分,洗净后切成细丝。
2. 将萝卜丝用少许盐腌制一会儿,让萝卜出水,然后挤出多余的水分备用。
3. 将干辣椒剪成小段,大蒜拍碎,姜切成丝备用。
4. 热锅凉油,加入干辣椒和蒜爆香。
5. 加入姜丝,煸炒出香味后倒入萝卜丝。
6. 加入适量的生抽、醋、糖、盐、花椒粉翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮一会儿,直到萝卜丝变得软烂入味。
8. 最后撒上一些葱花,翻炒均匀即可出锅。
川菜生腌萝卜丝是一道非常美味的川菜,不仅口感清爽,而且富含营养,非常适合夏季食用。制作方法也非常简单,只需要将萝卜丝腌制一会儿,然后加入适量的调料,就可以制作出美味的生腌萝卜丝。
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