(1)鸡胸脯肉川菜做法
川菜作为中国传统烹饪文化的代表之一,以其麻、辣、鲜、香的口味深受人们喜爱。而鸡胸脯肉作为川菜中的经典食材之一,其口感鲜美、肉质细腻,成为了许多人的首选。以下是一份鸡胸脯肉川菜做法的详细介绍。
(2)食材准备
鸡胸脯肉是指将鸡肉去骨后切成薄片或薄条的鸡肉块,口感爽脆。在准备鸡胸脯肉时,需要将鸡肉洗净,去筋膜和脂肪,并切成大小适中的块。
(3)烹饪步骤
1将鸡胸脯肉块放在开水中焯水,去除血水和异味。2捞出后用清水冲洗干净,并沥干水分备用。
3热锅凉油,将鸡胸脯肉块放入锅中煸炒,炒至肉块表面呈现出金黄色的光泽。4加入葱姜蒜末、花椒、八角等香料炒香,再加入料酒、生抽、老抽、白糖等调味料翻炒均匀。
5最后加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮10-15分钟,直到鸡肉入味且汤汁浓稠即可。
(4)营养价值
鸡胸脯肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类,富含维生素B、D、E和多种矿物质,特别是磷和铁等元素,对人体健康有很多益处。同时,鸡胸脯肉的口感鲜美,入口即化,也是许多人喜爱的美食。
(5)总结
川菜作为中国烹饪文化的代表之一,以其麻、辣、鲜、香的口味深受人们喜爱。而鸡胸脯肉作为川菜中的经典食材之一,其口感鲜美、肉质细腻,成为了许多人的首选。以上介绍了一份鸡胸脯肉川菜做法,包括食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面,希望有所帮助。
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