(一)制作流程
1.准备食材：小鸡、葱、姜、蒜、辣椒、盐、糖、酱油、料酒、醋等。
2. 清洗鸡身：将鸡身内外洗净，用料酒和盐腌制15分钟。
3. 烤制鸡身：将鸡身均匀地涂上油，放入预热至200°C的烤箱中烤15-20分钟。
4. 烤制鸡翅膀：将鸡翅膀均匀地涂上油，放入预热至200°C的烤箱中烤15-20分钟，然后取出备用。
5. 制作酱料：将葱姜蒜末、辣椒末、盐、糖、酱油、醋混合在一起，搅拌均匀。 6. 烤制鸡翅膀：将鸡翅膀放入酱料中腌制20分钟。 7. 切片装盘：将鸡翅膀和鸡身切成小块，摆入盘中。
(二)适合人群
1.适合素食者：小鸡烧烤没有肉类成分，适合素食者食用。
2. 适合减肥人群：小鸡烧烤的热量相对较低，适合减肥人群食用。
3. 适合老年人和小孩：小鸡烧烤口感鲜美，富含营养，适合老年人和小孩食用。
(三)禁忌
1.对鸡有过敏史的人不适合食用：鸡身上可能含有某些过敏原，对鸡有过敏史的人不适合食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女不适合食用：鸡身上可能会含有某些营养成分，孕妇和哺乳期妇女不适合食用。
3. 胆固醇高的人不适合食用：鸡身上含有较高的胆固醇，胆固醇高的人不适合食用。
(四)总结 小鸡烧烤是一道美味可口的延吉美食。它没有肉类成分，适合素食者、减肥人群、老年人和小孩食用。同时，它的热量相对较低，适合减肥人群食用。在制作酱料时，需要注意腌制时间，以确保酱料充分渗透进鸡肉中。切片装盘时，要摆入盘中均匀，以确保口感更佳。
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