酸辣椒蒜苔炒鸡胗的做法流程
配方:
- 鸡胗(200克)
- 酸辣椒(适量)
- 蒜苔(适量)
- 姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 白糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 鸡胗清洗干净,切成小块,加入料酒腌制10分钟备用。
2. 酸辣椒切碎,蒜苔切段,姜和大葱切片备用。
3. 热锅凉油,加入姜和大葱爆香,加入腌制好的鸡胗煸炒至变色。
4. 加入酸辣椒继续翻炒,加入少许盐和生抽调味。
5. 加入蒜苔,继续翻炒,加入少许白糖和鸡精调味。
6. 炒至蒜苔变软,汁液浓稠即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等慢性病患者。
注意事项:
1. 炒鸡胗时不宜过久,以免肉质变硬。
2. 酸辣椒和蒜苔的比例可以根据自己的口味进行调节。
3. 加入适量的白糖和鸡精可以增加这道菜的口感和味道。
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