【川菜蒜苔炒鸡胗正宗做法】
1. 鸡胗先焯水去腥,捞出沥干水分备用。
2. 蒜切末,姜切片,备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末和姜片爆香。
4. 加入鸡胗煸炒至变色。
5. 加入豆瓣酱,炒匀。
6. 加入适量的生抽,老抽,料酒,白糖,盐,炒匀。
7. 加入蒜苔,继续炒匀。
8. 最后加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火慢慢煮至汤汁浓稠即可。
做法简单,口感鲜美,营养丰富,是一道美味的川菜。
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