川菜酸豆角炒鸡胗的做法详细介绍
【材料】
- 鸡胗 200 克
- 酸豆角 100 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 青葱 适量
【制作步骤】
1. 鸡胗去内脏,切成薄片,用盐和料酒腌制 10 分钟左右。
2. 酸豆角切成小段,姜和蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入鸡胗煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味,加入酸豆角继续翻炒。
5. 加入煸炒好的鸡胗,加入适量的料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
6. 最后加入葱花翻炒几下即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合消化系统不佳、高血压、高血脂、高血糖等人群食用。
【禁忌】
1. 鸡肉富含蛋白质,但是鸡肉中含有胆固醇,高胆固醇的人群应该适量食用。
2. 酸豆角中含有草酸,过量食用会损伤牙齿和胃肠道,因此孕妇、小孩和脾胃虚弱的人群应该少吃。
3. 干辣椒中含有辣椒素,过量食用会导致口腔、皮肤等部位刺激,因此孕妇和小孩应该避免食用过多。
川菜酸豆角炒鸡胗是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合所有人群食用。但是,在食用这道菜时需要注意以上禁忌,以确保健康食用。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/e2owQtMp9TWJ.html