粤菜大师炒米粉的做法大全
炒米粉是一道传统的粤菜美食，以其嫩滑的口感和香气扑鼻而著称。下面是粤菜大师炒米粉的做法大全，供您参考。
材料：
- 米粉 200 克
- 瘦肉丝 100 克
- 虾仁 100 克
- 葱花 50 克
- 姜末 20 克
- 蒜末 10 克
- 青红椒各半个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将米粉放入碗中，加入适量的清水，用搅拌器搅拌成米粉浆。
2. 将瘦肉丝、虾仁、葱花、姜末放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精，搅拌均匀腌制 10 分钟。
3. 锅中加入适量的食用油，烧至六成热，放入腌制好的瘦肉丝、虾仁煸炒至变色。
4. 加入葱花、姜末、青红椒蒜末，继续煸炒至香味四溢。
5. 倒入米粉浆，快速翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖，翻炒均匀。
7. 炒至米粉熟透，起锅前加入一些鸡精调味即可。
粤菜大师炒米粉的做法有很多种，可以根据个人口味进行调整。炒米粉不仅美味可口，而且营养丰富，适合搭配各种菜肴食用。
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