1.选择新鲜的走地鸡，确保鸡肉鲜嫩多汁。
2. 清洗鸡肉，去掉表面的污垢和血水。
3. 将鸡肉切成大小均匀的小块。
4. 准备调料，包括盐、胡椒粉、料酒、姜蒜等。
5. 把调料和鸡肉一起放入一个大碗中腌制20-30分钟。 6. 准备好配菜，包括洋葱、青椒、红椒等。 7. 热锅凉油，放入洋葱、青椒、红椒等蔬菜煸炒。 8. 加入腌制好的鸡肉，煸炒均匀。 9. 加入适量的盐和胡椒粉调味，继续煸炒至鸡肉熟透。 【二】适合人群 这道菜品适合所有人群，尤其是老年人、孕妇和小孩。鸡肉富含蛋白质，对身体有益，可以提高身体免疫力和抵抗力。 【三】禁忌
1.感冒、发烧、腹泻等症状的人不宜多吃。
2. 鸡肉中含有一种酶，可能会影响铁的吸收，因此贫血患者不宜多吃。
3. 孕妇和生产后的女性不宜多吃，因为鸡肉中含有激素，可能会影响胎儿的发育。 【四】总结 走地鸡是一道美味又营养的菜肴，制作简单，味道鲜美。腌制后的鸡肉煸炒，配以蔬菜，不仅美味可口，而且营养丰富。但是，孕妇和生产后的女性以及感冒、发烧、腹泻等症状的人不宜多吃。建议适量食用，并注意搭配蔬菜，保证营养平衡。
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