粤菜脆皮肠做法
脆皮肠是广东菜系中的一道经典美食，口感酥脆，味道鲜美。下面是一份脆皮肠的做法，供您参考。
材料：
- 猪肠粉 500克
- 鸡蛋 2个
- 调料：
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 青葱 适量
步骤：
1. 将猪肠粉洗净，切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。
3. 将腌制好的肠粉放入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每一块肠粉都裹上蛋液。
4. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入裹好蛋液的肠粉，炸至金黄色，捞出沥干油。
5. 将炸好的肠粉放入锅中，撒上适量生姜和青葱，煸炒均匀即可。
这是一份简单的脆皮肠做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望您能够享受到美味的脆皮肠。
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