湘菜四季豆炒肉的做法如下:
材料:
- 四季豆 200 克
- 猪肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 四季豆洗净,去蒂,切成段。猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、生粉腌制 15 分钟。
2. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入四季豆翻炒,加入少量盐和糖调味。
5. 加入辣椒丝继续翻炒,最后加入适量生粉勾芡即可。
湘菜四季豆炒肉的做法简单易做,口感鲜美。四季豆的嫩度和口感对于炒肉非常重要,同时猪肉的调味也很关键。这道菜不仅美味,而且营养丰富,适合搭配米饭一起食用。
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