【正宗新疆菜浇汁配方】
一、适合人群:
适合所有人群,尤其是喜欢新疆菜的人。浇汁浇在菜品上,口感鲜美,香气扑鼻,不仅美味可口,而且营养丰富。
二、制作流程:
1. 准备食材:牛肉、羊肉、洋葱、胡萝卜、青椒、西红柿等。
2. 切菜:将蔬菜切成小块,洋葱和胡萝卜可以先焯水,然后再切成小块。
3. 煮肉:将牛肉和羊肉切成小块,放入开水中焯水,煮至变色捞出。
4. 调汁:将葱姜蒜末、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋、清水等混合在一起,搅拌均匀。
5. 浇汁:将调好的汁倒入焯好水的肉类中,翻炒均匀。
6. 烤制:将烤制好的菜品放在烤盘上,倒入浇汁,烤制至浇汁均匀覆盖在菜品上即可。
三、注意事项:
1. 烤制的时间要根据菜品的大小和烤制的温度来决定。
2. 浇汁的比例和调料的用量要根据个人口味来调整。
3. 浇汁要均匀覆盖在菜品上,不要有流淌的情况。
四、参考资料:
1. 新疆维吾尔自治区烹饪协会:http://www.sxkg.gov.cn/web/yqtb/yqtb2016/t20160515_1306152334.shtml
2. 新疆美食网:http://www.xjg.cc/list_824_
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