湘菜金钱鸡蛋做法
配方:
- 鸡蛋2个
- 五花肉末100克
- 葱花适量
- 姜末适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
做法流程:
1. 将鸡蛋打散,加入1/4茶匙盐、1/4茶匙鸡精和适量食用油,搅拌均匀备用。
2. 五花肉末中加入葱花、姜末、料酒和生抽,拌匀后腌制10分钟。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后倒入腌制好的五花肉末,煸炒至肉末变色。
4. 加入鸡蛋液,搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透。
5. 加入盐、糖和鸡精调味,炒匀后即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、老年人和儿童。
注意事项:
1. 煎鸡蛋时,一定要掌握好火候,不要让鸡蛋太熟或太生。
2. 煎好的鸡蛋口感鲜美,可以搭配各种食材一起食用。
3. 五花肉末可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、豆瓣酱等调味料。
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