粤菜金钱桃酥虾球的做法详细介绍
【摘要】
金钱桃酥虾球是一道经典的粤菜，以桃酥和虾球为主料，搭配独特的口感和味道，让人回味无穷。下面是金钱桃酥虾球的详细制作流程，以及适合人群和禁忌等。
## 金钱桃酥虾球的做法详细介绍
### 材料
- 虾球：200克
- 桃酥：100克
- 鸡蛋：2个
- 黄油：适量
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淡奶油：适量
- 面包屑：适量
### 制作步骤
1. 虾球处理干净，加入适量盐、鸡精和料酒，腌制10分钟。
2. 桃酥切成小块，用烤箱烤至表面金黄色。
3. 鸡蛋打散，加入适量黄油和面粉，搅拌均匀。
4. 将虾球和桃酥块放入鸡蛋液中，搅拌均匀，直至表面有一层均匀的蛋液。
5. 将打好的虾球和桃酥球放入适量面粉中，搅拌均匀，直至表面有一层均匀的面粉。
6. 将虾球和桃酥球包裹上面包屑，用手搓成球状。
7. 烤箱预热至200度，将虾球球放入烤箱中，烤15-20分钟，至表面金黄色。
8. 淡奶油加入适量的盐和糖，打发至硬性发泡。
9. 将烤好的虾球取出，放入淡奶油中，搅拌均匀即可。
### 适合人群
- 虾球适合人群：所有人
- 桃酥适合人群：所有人
### 禁忌
- 虾球禁忌：虾不易消化，对于胃肠道敏感的人可能引起不适，建议在食用前少量尝试。
- 桃酥禁忌：桃酥中的糖和黄油含量较高，高糖高脂的食物容易使人感到疲劳，因此不建议过量食用。
## 总结
金钱桃酥虾球是一道经典的粤菜，以桃酥和虾球为主料，搭配独特的口感和味道，让人回味无穷。制作过程中需要注意食材的处理和搭配，以及烤箱的温度和时间，以保证虾球和桃酥球的口感和味道。
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