粤菜杏鲍菇炒金钱肚做法
杏鲍菇是一种质地细腻、口感鲜嫩的菌类，可以用来制作各种菜肴。其中，杏鲍菇炒金钱肚是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。下面是这道菜的做法：
材料：
- 金钱肚 200 克
- 杏鲍菇 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、油适量
做法：
1. 金钱肚切成块状，焯水备用。
2. 杏鲍菇切成均匀大小的片，青红椒切成小块。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒。
4. 加入金钱肚、杏鲍菇、青红椒翻炒，加入盐、糖、鸡精、生抽调味。
5. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
这道菜口感鲜美，肉质细腻，营养丰富。杏鲍菇具有提高人体免疫力、抑制癌细胞、降血脂、降胆固醇等功效，而金钱肚则富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，是营养丰富、味道鲜美的佳肴。
在制作这道菜时，需要注意火候和时间的控制，以保证口感和营养成分的保留。希望您能够喜欢这道美味的粤菜杏鲍菇炒金钱肚！
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