魔芋豆腐焯水做法湘菜
配方:
- 魔芋豆腐 1块
- 青菜 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将魔芋豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 青菜洗净切段,生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入生姜片和大葱段煸炒出香味。
4. 加入料酒和生抽,煮至香味挥发。
5. 加入魔芋豆腐,加适量水煮开。
6. 加适量的盐、鸡精调味,煮至豆腐入味。
7. 最后加入青菜段,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是那些容易过敏的人群。
注意事项:
1. 在焯水时,要加入足够的水,确保魔芋豆腐能够煮熟。
2. 在调味时,要适量控制盐、鸡精的用量,避免过咸。
3. 在煮豆腐时,要掌握好火候,避免豆腐煮烂。
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