(1)湘菜大片牛肉的做法
(2)制作大片牛肉的所需材料
(3)大片牛肉的切法
(4)湘菜大片牛肉的做法步骤
儿童视频:介绍湘菜大片牛肉的做法及所需材料,展示大片牛肉的切法,并提供制作大片的详细步骤。
(1)湘菜大片牛肉的做法
湘菜大片牛肉的做法如下:将牛肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。将腌制好的牛肉放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。另起锅,放入油,加入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒,加入清水,放入煎好的牛肉,加入盐、糖、鸡精调味,煮约3分钟,撒上葱花即可。
(2)制作大片牛肉的所需材料
制作大片牛肉需要以下材料:
- 牛肉:500克
- 葱姜蒜:适量
- 豆瓣酱:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 清水:适量
(3)大片牛肉的切法
切大片牛肉时,可以采用斜刀片的方法,将牛肉切成薄片,这样切出来的牛肉更加平整,口感更好。切的时候还需要注意以下几点:
- 牛肉要腌制20分钟,这样能够让牛肉更加鲜嫩。
- 切牛肉时需要用干净的刀和砧板,避免细菌感染。
- 切牛肉时要按照斜刀片的方法进行,这样能够让牛肉更加平整。
(4)湘菜大片牛肉的做法步骤
湘菜大片牛肉的做法如下:
1. 将牛肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
2. 将腌制好的牛肉放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
3. 另起锅,放入油,加入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒,加入清水,放入煎好的牛肉,加入盐、糖、鸡精调味,煮约3分钟,撒上葱花即可。
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