剁椒的做法
剁椒是一种辣味十足的调味料,常用来烹制各种菜肴,尤其在中国南方地区非常受欢迎。剁椒的做法有很多种,以下是其中一种比较常见的做法:
材料:
- 剁椒
- 干辣椒
- 青椒
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤:
1. 干辣椒和青椒洗净,去除蒂头和籽,切成碎末备用。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒和青椒碎末煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约10分钟,直到水分收干。
6. 加入姜末和蒜末,继续煮约5分钟,直到香味浓郁。
7. 最后,加入适量的剁椒,翻炒均匀即可。
剁椒炒牛肉
材料:
- 牛肉
- 剁椒
- 姜末
- 蒜末
- 青红椒各半个
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤:
1. 牛肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,腌制15分钟。
2. 青红椒洗净,去除蒂头和籽,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉,煸炒至变色。
5. 加入适量的剁椒,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约10分钟,直到水分收干。
7. 最后,加入适量的青红椒块,继续煮约5分钟,直到香味浓郁。
8. 最后,加入适量的剁椒,翻炒均匀即可。
剁椒炒豆腐
材料:
- 豆腐
- 剁椒
- 姜末
- 蒜末
- 青红椒各半个
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤:
1. 豆腐切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入姜末和蒜末煸炒出香味。
3. 加入腌制好的豆腐,煸炒至变色。
4. 加入适量的剁椒,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约10分钟,直到水分收干。
6. 最后,加入适量的青红椒块,继续煮约5分钟,直到香味浓郁。
7. 最后,加入适量的剁椒,翻炒均匀即可。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/F7VzV2jZjl0q.html